Sebzeli Hamburger

3 patates, 2 yumurta, 3 dal taze soğan, 1 çay bardağı un, 1 havuç, 1 kereviz, 1 çorba kaşığı tereyağı, 1 küçük karnabahar, 1 pırasanın beyaz kısmı, 3 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz, 1 çay bardağı galeta unu, az miktarda tuz, karabiber

Karnabaharı ince ince doğrayın. Patatesleri haşlayıp ezin. Havucu ve kerevizi rendeleyin. Pırasayı ve taze soğanları ince ince doğrayın. Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayrı kaselere ayırın. Tereyağını bir tavada eritin ve havuçla kerevizi kavurun.
Üzerine karnabahar, pırasa, taze soğan ve tuzu ilave edin. Karnabahar yumuşayana kadar pişirin.


Maydanozları ince kıyın ve pişen karnabahara patates, yumurta sarısı ve karabiberle birlikte ilave edip karıştırın. Yumurta akına çok az tuz atıp karıştırın. Unu tuz ve karabiberle harmanlayın.


Galeta ununu ayrı bir kaba alın.
Hazırladığınız köfte harcından küçük parçalar koparıp avucunuzun içinde yassılaştırın. Hazırladığınız köfteleri önce una, sonra yumurta akına, daha sonra da galeta ununa batırıp kızgın yağda pişirin. Hamburger ya da sandviç ekmeği arasında domates dilimleri ile servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun!