Yoğurtlu, Erişteli ve Köfteli Çorba

250 gram yağsız dana kıyma, ¼ soğan, 1 avuç pirinç, az miktarda tuz, 50 gram erişte, 1 bardak yoğurt, kuru nane, 750 ml. su

Bir tencereye suyu koyup, kaynatmaya başlayın. Soğanı küçük küçük doğrayın veya rondodan geçirin. Pirinç, kıyma ve soğanı az tuz ile yoğurup, minik köfteler yapın. Su kaynayınca köfteleri içine atın. Pişmeye yakın olduklarını görünce erişteleri suyun içine atın. Erişteler de pişince çorbanızı ateşten alın. Çorba kasesine önce iki kaşık yoğurt koyup üzerine çorbayı ekleyin. Son olarak kuru nane serperek servis edin.

Afiyet Olsun!